탄생 비화1 중국요리 창사편(고기고추볶음 辣椒炒肉) 후난 요리의 절대 군주, '라쟈오차오러우(辣椒炒肉)'가 품은 뜨거운 역사안녕하세요! 중국 창사 미식 탐방, 세 번째 주인공은 바로 창사 사람들의 식탁에서 절대 빠질 수 없는 소울푸드이자 후난 요리(湘菜)의 자존심, '라쟈오차오러우(辣椒炒肉)'입니다.우리말로 직역하면 '고추 고기 볶음'이라는 아주 단순한 이름인데요. "에이, 고추랑 고기 볶은 게 무슨 역사가 있어?"라고 하실지 모르겠지만, 이래봬도 수백 년 동안 후난인들의 땀과 눈물, 그리고 고집스러운 입맛을 완벽하게 대변해 온 엄청난 내력의 요리랍니다.중국 전역을 매료시키고 한국인들의 입맛까지 단숨에 사로잡은 이 매콤한 밥도둑의 흥미진진한 비하인드 스토리를 지금부터 맛있게 풀어볼게요!1. 고추가 후난성(湖南省)에 떨어지던 날라쟈오차오러우의 역사를 논하려.. 2026. 6. 7. 이전 1 다음
