창분의 역사1 중국요리 광저우편(창분 肠粉) 광저우 대표요리 창분 肠粉🥢 흐물흐물하지만 위대한 맛, 광저우 창분(肠粉)의 모든 것안녕하세요! 맛있는 아시아 미식 여행을 배달하는 블로그입니다. 지난번 광저우의 대표 닭 요리인 ‘백절닭(白切鸡)’ 이야기에 이어, 이번에는 광저우 사람들의 아침 식사를 책임지는 진정한 소울 푸드이자, 딤섬 테이블에서 절대 빠지지 않는 감초 같은 요리를 소개해 드리려고 합니다.바로 매끄럽고 부드러운 식감이 일품인 ‘창분(肠粉, 청펀)’입니다.하얗고 얇은 쌀 피 속에 고기나 새우가 비칠 듯 말 듯 숨어 있고, 그 위에 짭조름하면서도 달콤한 전용 간장 소스를 촤악 뿌려 먹는 창분. 이 단순해 보이는 요리 뒤에는 생각보다 아주 흥미진진하고 깊은 역사가 숨겨져 있다는 사실, 알고 계셨나요? 지금부터 창분의 탄생부터 황제가 붙여준.. 2026. 6. 10. 이전 1 다음
