오감을 자극하는 미식 경험1 중국요리 충칭편(산성 소탕원 山城小汤圆) 중경(충칭)의 매운맛을 대표하는 음식이 산라분이라면, 그 매운맛을 달콤하게 어루만져 주는 중경의 대표 디저트는 단연 '산성 소탕원(山城小汤圆, Shancheng Xiao Tangyuan)'입니다. 산성(山城)은 산의 도시라는 중경의 별칭이며, 소탕원은 작고 귀여운 새알심 모양의 탕원을 뜻합니다. 이 음식에 담긴 역사와 특징, 그리고 중경 사람들에게 갖는 의미를 상세히 소개해 드립니다.1. 산성 소탕원의 유래와 역사중경 산성 소탕원은 1940년대 중반, 중경의 번화가였던 해방비(解放碑) 인근에서 시작된 유서 깊은 간식입니다. 창시자인 모택전(毛泽东) 시절의 명인들이 정성스럽게 빚어 팔던 것이 입소문을 타며 중경을 대표하는 '중화노자호(中华老字号, 오랜 전통을 가진 브랜드)'로 자리 잡았습니다.본래 중국의 .. 2026. 5. 11. 이전 1 다음
